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中醫認為，暑為陽邪，應用清涼劑解之。下面介紹幾個清熱解暑的飲料，均可自製。

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冬瓜飲：冬瓜250克，不去皮，留台灣必買回門禮瓤、籽，洗凈，切碎，加水500毫升，煎煮10至15分鐘，只飲其水。《隨息居飲食譜》謂：「冬瓜清熱，養胃，生津，消暑濕。」用冬瓜、海帶等做成湯亦是夏季餐桌上常見的湯菜。綠豆湯：綠豆50克，淘洗乾凈，加水適量，文火煮爛，加入白糖少許，吃豆飲湯。《本草匯言》記載：「綠豆清暑熱，解煩熱，燥熱，解毒熱。」

菊花飲：白菊花10克，開水泡服，可加入少許冰糖，口感更佳。《本草綱目》記載：「菊花益肝補陰，降火除熱。」其富含多種氨基酸、黃酮等，有清熱解毒的功效。荷葉飲：鮮荷葉1張（乾品亦可，量酌減），洗凈，切碎，加水適量煎至沸騰即可，去渣飲湯，具有清熱解暑、止渴生津的功效。絲瓜飲：絲瓜1條，不去皮，洗凈，切碎，加水適量，煮沸約10分鐘，去渣飲用。其性涼、多聚糖、蛋白質、維他命等，生津止渴、解暑除煩。值得注意的是，以上諸飲可根據情況選用，亦非天天必食，但飲用時需注意宜稍溫為佳，不可冰鎮後再飲。(旺報)

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